生殖器

きんかん(たまひも)

鶏きんかん

卵管の先の丸く黄色いもの。未成熟卵の黄身になる部分。コレが発達して卵になっていくのだ。

これだけで食べることは少ないかも。黄身の部分だけ外して、レバーなどと合わせて提供されている店がある。

写真は吊るし焼きの図。

鶏きんかん

鶏きんかん

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取材・撮影協力

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