心臓・肝臓・腎臓・脾臓

こりこり(ハツモト・タケノコ・タケ)

豚こりこり

心臓の大動脈なのだ。

その名のとおり、コリコリしている。

牛はハツモト(はつの元部分)。豚はコリコリ。ポッポ、タケノコ、タケ。色々な言い方があるのだ。

脂肪分があるが、基本的に味はあまりなくコリコリした食感を楽しむ感じ。

牛一頭からとれる量はわずか。コリコリ好きの方は、是非食べてほしい。

牛ハツモト

牛ハツモト

牛ハツモト

牛ハツモト

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