豚はつ
ハーツではつ。はつでハーツ。ビタミンB群が豊富。パントテン酸も豊富でストレスに対する抵抗力を強めるそうですよ。強心効果ってのはこの辺からの言われでしょうかね。
豚はつ
鶏はつ
半分に開いて十分に血抜きをしたほうが良いっす。そのあとは塩焼きだったり酢醤油だったり。心臓独特の筋のゴリゴリ感が魅力の一つ。心臓のハーツだから「はつ」という。
鶏はつ
鶏はつ
牛はつ
筋繊維が細かく、こりこりした歯ざわり。タウリン、ビタミンB1、Eが豊富。刺身にされることも多く、脂肪分が少ないのでヘルシー感がある。
牛はつ
牛はつ
