細長い三角形状。
薬研(漢方薬などで薬剤を粉状にするために使う船状の器具)の形状に似ていることからこの名前に。
ササミの先についている胸部のナンコツ。若干の肉が付いているものを串焼にしているのが有名。
丸い形状のナンコツ唐揚げは別で膝ナンコツ。

鶏やげん
細長い三角形状。
薬研(漢方薬などで薬剤を粉状にするために使う船状の器具)の形状に似ていることからこの名前に。
ササミの先についている胸部のナンコツ。若干の肉が付いているものを串焼にしているのが有名。
丸い形状のナンコツ唐揚げは別で膝ナンコツ。
鶏やげん
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