胸・肩・背・尻

ロース・サーロイン

牛ロース

牛カタロース

ちょっと筋が多め。ロースってのはロースト(焼き)に最適な肉の意味。

牛リブロース

とにかく肉を肉として食べたいって思ったらコレ。霜降りの脂肪とか旨みは超ステキ。ロースってのはロースト(焼き)に最適な肉の意味。

牛サーロイン

ナイトの意味を持つ「サー」なロースのこと。ロースってのはロースト(焼き)に最適な肉の意味。相当ステキなんでしょうねぇ。

牛ロース

牛ロース

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取材・撮影協力

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