心臓・肝臓・腎臓・脾臓

シビレ

牛シビレ

胸腺もしくはすい臓をさす。すい臓を指すことの方が多いと思われる。白子のような感じ。

仔牛のものはリードヴォーといわれる。

牛シビレ

牛シビレ

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取材・撮影協力

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