頬肉は肉質が硬い。そのため、煮こまたり、ミンチ状にして利用することが多い。
旨みやコクがある。
牛ツラ
頭・首
ツラ（ツラミ・ホホニク）
頬肉は肉質が硬い。そのため、煮こまたり、ミンチ状にして利用することが多い。
旨みやコクがある。
牛ツラ
久遠 本店 （【旧店名】 久遠.ゼロ）
カウンターがメインのちいさなもつ焼き専門店です。やきとんの種類は41種類!! 新鮮でリーズナブル…
炭火ホルモン やみつき商店
鮮度・品質などにこだわり、脂の美味しさを出すために、肉を切り落とすときもバランスよく脂を残します。…
えっ！？つくねっすか！？
岩手山地鶏の焼肉がうまい居酒屋です。鶏に対する情熱はどこにも負けません!!JR横浜線…
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