ハラミ

豚はらみ

豚ハラミ

横隔膜についているさがりじゃない方。反対側っていうのかな。肋骨側じゃなく、背中側の方。うーん、文字で書くと分かりにくいね。そして内臓肉ではなく正肉だなーって感じを十分に味わえる部位。

豚ハラミ

豚ハラミ

牛ハラミ

焼肉用として出回り、輸入名からスカートステーキともいわれる。さがりとハラミをわけずにハラミと呼ぶこともある。

牛ハラミ

牛ハラミ

牛ハラミ

牛ハラミ

極上ハラミは、厳選極上肉。黒毛和牛のスジのない稀少な部位などをつかった極上品。お店にあったらぜひ!

牛極上ハラミ

牛極上ハラミ

牛極上ハラミ

牛極上ハラミ

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取材・撮影協力

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