心臓・肝臓・腎臓・脾臓

  1. マメ

    ブドウの房状で、脂肪が少ない。臭いがあるため、濃い味付けがいい。バターとか、味噌とか。…

  2. 牛シビレ

    シビレ

    胸腺もしくはすい臓をさす。すい臓を指すことの方が多いと思われる。白子のような感じ。仔牛のもの…

  3. 豚ればすじ

    ればすじ

    コレもレバーなのだが、レバーでも血管部分であり、筋の歯ごたえと、脂の旨味がある。…

  4. 豚レバー

    レバー

    豚レバーまさにレバーである。鉄分豊富なあの感じ。レバ好きは是非。鶏レバー夏の間は…

  5. 豚はつ油

    はつ油

    心臓の周りの脂。…

  6. 豚はつ

    はつ(ココロ・ハート)

  7. 豚ちれ

    ちれ

  8. はつもと

  9. 豚こりこり

    こりこり(ハツモト・タケノコ・タケ)

  10. 豚あみはつ

    あみはつ

取材・撮影協力

炭火ホルモン やみつき商店

鮮度・品質などにこだわり、脂の美味しさを出すために、肉を切り落とすときもバランスよく脂を残します。…

久遠 本店 (【旧店名】 久遠.ゼロ)

カウンターがメインのちいさなもつ焼き専門店です。やきとんの種類は41種類!! 新鮮でリーズナブル…

えっ!?つくねっすか!?

岩手山地鶏の焼肉がうまい居酒屋です。鶏に対する情熱はどこにも負けません!!JR横浜線…

コレってどこの肉? ランキング

  1. きんつる
  2. あみ油
  3. こりこり

おすすめホルモン

  1. 豚タン
  2. 鶏チューリップ
  3. 豚きくあぶら
  4. 豚のどぶえ
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