ホルモンズ（ホルモンもつ肉部位トリビア）

胸・肩・背・尻

1. 

   牛トロ刺し

   最高に脂の乗ったとろけるリブロースをぜひとも刺身で。…

2. 

   リブジン

   極上リブロースで一番やわらかく美味しい部位。…

3. 

   リブゲタ

   リブロースを包む骨のまわりの部位。旨いです！…

4. 

   ロース・サーロイン

   牛カタロースちょっと筋が多め。ロースってのはロースト（焼き）に最適な肉の意味。牛リブロース…

5. 

   テール

   コラーゲンが豊富。長時間煮こむとゼラチン化し、柔らかくなる。テールスープなどに。焼いてあるも…

6. 

   カルビ

7. 

   むね

8. 

   ぼんじり

9. 

   おっぱい