色々

  1. 牛ユッケ

    ユッケ

    韓国語で肉を「ユク」、刺し身を「フエ」という。肉の刺身なので「ユクフエ」・・・「ゆっふぇ」・・・「ユッケ」。どうだ。無理があるか。でもしかたない。…

  2. 鶏つくね

    つくね

    肉などのすり身につなぎを加えたものをつくねという。なのでお店によって様々。出てきてびっくり!の、変わ…

  3. 鶏かわ

    かわ

    脂肪量が多く、カロリーはササミの5倍ほど。カリカリ派とウニャウニャ派に分かれる。私はカリカリ…

  4. 豚あみあぶら

    あみ油

    内臓を覆う網状の脂で、他の部位ととても合う脂。間違えやすいのだが背脂ではない。クレビネットとか言われ…

取材・撮影協力

炭火ホルモン やみつき商店

鮮度・品質などにこだわり、脂の美味しさを出すために、肉を切り落とすときもバランスよく脂を残します。…

久遠 本店 (【旧店名】 久遠.ゼロ)

カウンターがメインのちいさなもつ焼き専門店です。やきとんの種類は41種類!! 新鮮でリーズナブル…

えっ!?つくねっすか!?

岩手山地鶏の焼肉がうまい居酒屋です。鶏に対する情熱はどこにも負けません!!JR横浜線…

コレってどこの肉? ランキング

  1. きんつる
  2. あみ油
  3. こりこり

おすすめホルモン

  1. 牛センマイさし
  2. 牛ロース
  3. 牛ユッケ
  4. 鶏きんかん
  5. 牛ミノ
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