大腸

  1. 牛マルチョウ

    シロコロ(ダイテツ)

    割かずに管状のままぶつ切りで出されることが多い。油が多く、名物としている地区まである。ちなみに厚木の場合は豚を使用。神奈川食肉センターが市内にあるので、昔から厚木市民に愛されてきたらしいです。はい。…

  2. 牛シマチョウ

    シマチョウ(テッチャン)

    小腸(ヒモ)より厚く、かたいので長時間煮る必要がある。一般的にゆでてぶつ切りで売られているが、そのま…

  3. 牛マルチョウ

    マルチョウ(コテツ・コブチャン・シロ・ヒモ・ホソ)

    大腸(シマチョウ)より薄く細い。ゴムのようで噛み切れないが、じっくり煮こむと美味しい。こてっ…

  4. 豚特上しろ

    特上しろ

    直腸と大腸の間。てっちろ寄りの部分。お店では、一緒に大腸で出されていることが多い。是非、違いを味わっ…

  5. 豚てっちろ

    てっちろ

    てっぽう(直腸)としろ(大腸)のあいだ。煮込みなんかにも入ったりしてます。あまりここまで細か…

  6. 豚しろちゅる

    しろちゅる

取材・撮影協力

久遠 本店 (【旧店名】 久遠.ゼロ)

カウンターがメインのちいさなもつ焼き専門店です。やきとんの種類は41種類!! 新鮮でリーズナブル…

えっ!?つくねっすか!?

岩手山地鶏の焼肉がうまい居酒屋です。鶏に対する情熱はどこにも負けません!!JR横浜線…

炭火ホルモン やみつき商店

鮮度・品質などにこだわり、脂の美味しさを出すために、肉を切り落とすときもバランスよく脂を残します。…

コレってどこの肉? ランキング

  1. きんつる
  2. あみ油
  3. こりこり

おすすめホルモン

  1. 豚あみあぶら
    あみ油
  2. ハチノス
  3. 豚つらかるび
  4. 鶏きんかん
  5. 豚のどぶえ
PAGE TOP