小腸

  1. 牛マルチョウ

    シロコロ(ダイテツ)

    割かずに管状のままぶつ切りで出されることが多い。油が多く、名物としている地区まである。ちなみに厚木の場合は豚を使用。神奈川食肉センターが市内にあるので、昔から厚木市民に愛されてきたらしいです。はい。…

  2. 牛マルチョウ

    マルチョウ(コテツ・コブチャン・シロ・ヒモ・ホソ)

    大腸(シマチョウ)より薄く細い。ゴムのようで噛み切れないが、じっくり煮こむと美味しい。こてっ…

  3. 豚きくあぶら

    きく油(大トロホルモン)

    小腸の周りの脂。茹でると菊の花びらのようになることからこの名前になったそうだ。コクも…

取材・撮影協力

えっ!?つくねっすか!?

岩手山地鶏の焼肉がうまい居酒屋です。鶏に対する情熱はどこにも負けません!!JR横浜線…

久遠 本店 (【旧店名】 久遠.ゼロ)

カウンターがメインのちいさなもつ焼き専門店です。やきとんの種類は41種類!! 新鮮でリーズナブル…

炭火ホルモン やみつき商店

鮮度・品質などにこだわり、脂の美味しさを出すために、肉を切り落とすときもバランスよく脂を残します。…

コレってどこの肉? ランキング

  1. きんつる
  2. あみ油
  3. こりこり

おすすめホルモン

  1. 豚ちれ
  2. 鶏せせり
  3. 豚しろちゅる
  4. 豚こりこり
  5. 牛ヤン
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