1. 牛ミノ

    ミノ(上ミノ)

    下ごしらえで繊毛が密生している皮をむく。特に厚くなった部分は「上ミノ」と呼ばれている。雨具の「蓑(みの)」に似ているから「ミノ」というそうだ。…

取材・撮影協力

炭火ホルモン やみつき商店

鮮度・品質などにこだわり、脂の美味しさを出すために、肉を切り落とすときもバランスよく脂を残します。…

えっ!?つくねっすか!?

岩手山地鶏の焼肉がうまい居酒屋です。鶏に対する情熱はどこにも負けません!!JR横浜線…

久遠 本店 (【旧店名】 久遠.ゼロ)

カウンターがメインのちいさなもつ焼き専門店です。やきとんの種類は41種類!! 新鮮でリーズナブル…

コレってどこの肉? ランキング

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おすすめホルモン

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  2. 豚レバー
  3. 豚さがり
  4. 牛ウルテ
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