1. 鶏せせり

    せせり

    せせりとは「せせりとる」という言葉からきている。せせりとるってなんだ? 包丁で首から取り外す様子を表してるそうだ。つまりこれはせせり取られた首。うーん、生々しい。…

  2. 豚つらあぶら

    つら油(あぶら)

    「あぶら」として売ってることが多いかな。立石のとある店で「あぶらなま」っていう湯通ししただけ…

  3. 豚コラーゲンかしら

    コラーゲンがしら

    首のうしろの肉。コラーゲンが豊富。豚由来のコラーゲンって多いっすよね。お肌プリプリです。…

取材・撮影協力

えっ!?つくねっすか!?

岩手山地鶏の焼肉がうまい居酒屋です。鶏に対する情熱はどこにも負けません!!JR横浜線…

久遠 本店 (【旧店名】 久遠.ゼロ)

カウンターがメインのちいさなもつ焼き専門店です。やきとんの種類は41種類!! 新鮮でリーズナブル…

炭火ホルモン やみつき商店

鮮度・品質などにこだわり、脂の美味しさを出すために、肉を切り落とすときもバランスよく脂を残します。…

コレってどこの肉? ランキング

  1. きんつる
  2. あみ油
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