ホルモンズ（ホルモンもつ肉部位トリビア）

首

1. 

   せせり

   せせりとは「せせりとる」という言葉からきている。せせりとるってなんだ？　包丁で首から取り外す様子を表してるそうだ。つまりこれはせせり取られた首。うーん、生々しい。…

2. 

   つら油（あぶら）

   「あぶら」として売ってることが多いかな。立石のとある店で「あぶらなま」っていう湯通ししただけ…

3. 

   コラーゲンがしら

   首のうしろの肉。コラーゲンが豊富。豚由来のコラーゲンって多いっすよね。お肌プリプリです。…